control stubbornly high blood sugar levels

This video features Dr. Anakha Surendran discussing a 15-day dietary plan and lifestyle adjustments to help control stubbornly high blood sugar levels. She explains that insulin resistance causes excess glucose from carbohydrate-rich dinners (like rice or wheat/chapati) to remain in the bloodstream, leading to high fasting blood sugar in the morning. To combat this, she recommends replacing heavy carbs at night with a protein-rich salad made of half-cooked cruciferous vegetables (cabbage, broccoli) mixed with boiled legumes (chickpeas, green gram), soy, paneer, or eggs, seasoned with pepper and turmeric. Additionally, she emphasizes three essential rules to follow during these 15 days: eat dinner between 7 PM and 8 PM, drink a glass of water with apple cider vinegar before bed to improve insulin sensitivity, and sleep before 10 PM to prevent cortisol spikes that can elevate blood sugar levels.

3. Malayalam Full Article

വർഷങ്ങളായി കുറയാത്ത ഷുഗർ 15 ദിവസം കൊണ്ട് കുറയ്ക്കാം: രാത്രിയിലെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വരുത്തേണ്ട മാറ്റങ്ങൾ

പ്രമേഹത്തിന് എത്രകാലം മരുന്ന് കഴിച്ചിട്ടും ഷുഗർ ലെവൽ കുറയാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർക്ക് ഉപകാരപ്രദമായ വിവരങ്ങളാണ് ഡോക്ടർ അനഖ സുരേന്ദ്രൻ ഈ വീഡിയോയിലൂടെ പങ്കുവെക്കുന്നത്. പത്തോ ഇരുപതോ വർഷമായി പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പോലും വെറും 15 ദിവസത്തെ ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ട് ഷുഗർ ലെവലിൽ വലിയ വ്യത്യാസം കൊണ്ടുവരാൻ സാധിക്കും എന്ന് ഡോക്ടർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് രക്തത്തിൽ ഷുഗർ കൂടുന്നത്?

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ദഹിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ് ആയി മാറുന്നു. ഈ ഗ്ലൂക്കോസിനെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നത് ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ ആണ്. എന്നാൽ പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഇൻസുലിൻ റെസിസ്റ്റൻസ് കാരണം ഇത് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസ് രക്തത്തിൽ തന്നെ കലർന്ന് ഷുഗർ ലെവൽ ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു. ചോറ് മാത്രമല്ല, ചപ്പാത്തിയും ഗോതമ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അമിതമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയവയായതുകൊണ്ട് രാത്രിയിൽ ഇവ കഴിക്കുന്നത് രാവിലത്തെ ഫാസ്റ്റിംഗ് ഷുഗർ കൂടാൻ കാരണമാകുന്നു.

രാത്രിയിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്?

രാത്രിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ കൂടുതലായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. കുതിർത്ത കടല, വേവിച്ച പയർ, സോയ, പനീർ, മുട്ട എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതലായി ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇതിനായി പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സാലഡ് ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ക്യാബേജ്, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയവ പകുതി വേവിച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് വേവിച്ച കടലയോ ചെറുപയറോ ചേർക്കുക. ഇതിൽ അല്പം കുരുമുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് രാത്രി ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നത് രാവിലത്തെ ഷുഗർ ലെവൽ കുറയ്ക്കാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കും.

15 ദിവസത്തേക്ക് പാലിക്കേണ്ട 3 പ്രധാന നിയമങ്ങൾ:

ഭക്ഷണക്രമത്തിനൊപ്പം ഈ മൂന്ന് കാര്യങ്ങൾ കൂടി കൃത്യമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. നേരത്തെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: രാത്രി 7 മണിക്കും 8 മണിക്കും ഇടയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വളരെ വൈകി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ഷുഗർ ലെവൽ കൂടാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

2. ആപ്പിൾ സിഡർ വിനഗർ: രാത്രി ഉറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ അല്പം ആപ്പിൾ സിഡർ വിനഗർ ചേർത്ത് കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

3. കൃത്യമായ ഉറക്കം: രാത്രി 10 മണിക്ക് മുമ്പ് ഉറങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉറക്കം കുറയുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ കോർട്ടിസോൾ (Cortisol) എന്ന ഹോർമോണിന്റെ അളവ് കൂടുകയും അത് ഷുഗർ ലെവൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

ഈ ഭക്ഷണക്രമവും നിയമങ്ങളും 15 ദിവസം കൃത്യമായി പാലിച്ചാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അവരുടെ ഷുഗർ ലെവലിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ കാണാൻ സാധിക്കുമെന്ന് ഡോക്ടർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.